Dört farklı imza kebabımız ve ayranı bir arada — 1,5 porsiyonluk, doyurucu bir tadım tabağı. İlk kez gelenler ve neyi seçeceğine karar veremeyenler için birebir...

Şehr-i Küşleme’nin imza lezzetlerinden. İnce bulgur, zırh kıyma ve Antep baharatının köz ateşinde buluştuğu yöresel kebaptır. İlk kez gelenlere özellikle öneril...

Antep usulü lahmacun; zırh kıyma, ince açılan hamurda taş fırında pişer.

Gaziantep usulü içli köfte.

Etin en yumuşak ve sade kesimlerinden biri. Yağsız, lokum kıvamında; etin doğal tadını sevenler için hazırlanır.

Küşlemenin baharatlı yorumu: aynı yumuşacık, lokum kıvamındaki et, Antep baharatlarıyla buluşur. Sade eti sevip biraz daha karakter arayanlar için.

Köz ateşinde mühürlenen özel kuzu pirzola; dışı çıtır, içi sulu ve yumuşacık. 5 adet, en az 330 gram et.

1,5 porsiyon (en az 495 gram) özel kuzu pirzola; köz ateşinde mühürlenir, dışı çıtır içi sulu ve yumuşacık.

Tek tabakta üç lezzet: kıyma, kuşbaşı ve simit kebabı bir arada. Karar veremeyip hepsinden tatmak isteyenler için ideal.

1,5 porsiyon: zırh kıyma ve kuşbaşının köz ateşindeki buluşması. Et en az 255 gram.

1,5 porsiyon: zırh kıyma, simit kebabı, kuşbaşı ve Şehr-i Küşleme aynı tabakta. Et en az 255 gram.

Köz ateşinde mühürlenen kuzu kuşbaşı; sade et lezzetini sevenler için güçlü bir tercih. Dışı köz kokulu, içi yumuşak kalacak şekilde pişer.

Şehr-i Küşleme’nin imza lezzetlerinden. İnce bulgur, zırh kıyma ve Antep baharatının köz ateşinde buluştuğu yöresel kebaptır. İlk kez gelenlere özellikle öneril...

Zırh kıymanın sade ve dengeli hali; baharatı ölçülü, et tadı ön planda. Acı sevmeyen, klasik kıyma kebabı sevenler için.

Baharatı ve acısı daha belirgin; klasik Antep kebabı sevenler için hazırlanır. Köz ateşinde pişer.

Ustanın her gün sınırlı çıkardığı, hafif yağlı ve sulu özel et lezzeti. Közde mühürlenir; dışı lezzetli, içi yumuşak ve sulu kalır. Küşleme seven ama daha yoğun...

En az 170 gram tavuk sarma.

Kat kat dizilen zırh kıyma ve közlenmiş patlıcan bir arada pişer. Eti en az 170 gram porsiyon.

Közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı yoğurdun üzerine köz ateşinde sotelenmiş zırh kıyma. Eti en az 170 gram porsiyon.

Közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı yoğurdun üzerine köz ateşinde sotelenmiş kuşbaşı et. Eti en az 170 gram porsiyon.

Közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı yoğurdun üzerine yumuşacık küşleme. Eti en az 170 gram porsiyon.

Közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı yoğurdun üzerine köz ateşinde sotelenmiş marine tavuk. Eti en az 170 gram porsiyon.

İnce ezilmiş közlenmiş domates ve biberin üzerine zırh kıyma. Eti en az 170 gram porsiyon.

İnce ezilmiş közlenmiş domates ve biberin üzerine kuşbaşı et. Eti en az 170 gram porsiyon.

İnce ezilmiş közlenmiş domates ve biberin üzerine yumuşacık küşleme. Eti en az 170 gram porsiyon.

İnce ezilmiş közlenmiş domates ve biberin üzerine köz ateşinde marine tavuk. Eti en az 170 gram porsiyon.

Zırh kıymamız (sade ya da acılı) veya simit kebabımız önce köz ateşinde pişirilir; ardından hamura sarılıp fırında kızartılır ve üzerine yoğurt ile servis edili...

İki kişiye doyurucu sofra: iki karışık kebap (kuşbaşı, simit ve kıyma karışımı) ve bir küşleme.

Aile ve misafir için zengin sofra: dört karışık kebap (kuşbaşı, simit ve kıyma karışımı) ve biri sade biri baharatlı iki küşleme.

Antep usulü lahmacun; zırh kıyma, ince açılan hamurda taş fırında pişer.

Bol kaşar, domates ve renkli biber; pul biberle hafif acılı, üzeri maydanozlu. Taş fırında pişer.

Bol kaşarla taş fırında pişen klasik pide.

Zırh kıyma ve bol kaşarla taş fırında pişer.

Kuşbaşı et ve bol kaşarla taş fırında pişer.

Zırh kıyma ile taş fırında pişen kıymalı pide.

Kuşbaşı et ile taş fırında pişen pide.

175 gram sulu köfte, taze sebze ve özel sos.

Gaziantep usulü içli köfte.

Küçük boy Antep usulü lahmacun; zırh kıyma ile hazırlanır.

Dışı çıtır, içi yumuşak patates kızartması.

Köz ateşinde mühürlenen kuzu kuşbaşı, ince lavaşa sarılı.

Zırh kıymanın köz lezzeti ince lavaşta; közlenmiş domates, biber ve taze yeşillikle sarılarak servis edilir.

Nefis tavuk sarma ince lavaşa sarılı; taze yeşillik ve közlenmiş sebzelerle servis edilir.

İncecik açılan hamur, bol kaymak ve şekerle hazırlanan katmer.

İncecik açılan hamur, bol kaymak ve şekerle hazırlanan katmer.