В Şehr-i Küşleme мы подаём вам с пылу с жару кюшлеме, кушбаши, симит-кебаб, лахмаджун, пиде и катмер.
Рекомендация шефа
Рекомендация шефа Четыре наших фирменных кебаба вместе с айраном — сытная дегустационная тарелка на 1,5 порции.
Что мне выбрать?
Гастро-продукт Один из фирменных вкусов Şehr-i Küşleme. Региональный кебаб, в котором мелкий булгур, рубленое мясо зырх-кыйма и антепские специи встречаются на углях. Особенно рекомендуется тем, кто пришёл впервые. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом; не менее 170 г.
Фирменный продукт Один из самых нежных и постных отрубов мяса. Без жира, тает во рту; готовится для тех, кто любит естественный вкус мяса. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом; не менее 170 г.
Лахмаджун по-антепски из рук мастера, приготовленный с рубленым мясом зырх-кыйма, подаётся с неповторимым вкусом!
Особый отруб от шефа Особые бараньи отбивные, запечатанные на углях; снаружи хрустящие, внутри сочные и нежные. 5 штук, мяса не менее 330 г; подаются с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Готовые столы
Сытный стол на двоих: два кебаба ассорти (смесь кушбаши, симита и кыймы) и одно кюшлеме. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Семейный размер Богатый стол для семьи и гостей: четыре кебаба ассорти (смесь кушбаши, симита и кыймы) и два кюшлеме — одно без специй, одно со специями. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Региональный фаворит Кебаб с баклажаном — изысканное сочетание нежного рубленого мяса и запечённого на углях баклажана, выложенных слоями. Вкус в самом элегантном исполнении! Мясо не менее 170 г; с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Классика Газиантепа Изысканный вкус из сочетания запечённого на углях баклажана, чесночного йогурта и обжаренного мяса (кушбаши или кыйма)! Мясо не менее 170 г; с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Классика Газиантепа Изысканный Али Назик из запечённого на углях баклажана и чесночного йогурта, увенчанных обжаренным на углях мясом кушбаши. Мясо не менее 170 г; с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Особый вкус Запечённый на углях баклажан и чесночный йогурт, увенчанные нежнейшим кюшлеме. Самое особенное исполнение Али Назик. Мясо не менее 170 г; с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Для любителей курицы Али Назик из запечённого на углях баклажана и чесночного йогурта, увенчанных обжаренной на углях маринованной курицей. Мясо не менее 170 г; с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Вкус углей Мастерски приготовленный кебаб на подушке из тонко размятых запечённых на углях томатов и перца! Кебаб «алты эзмели» — вкус в самом особенном исполнении! Мясо не менее 170 г; с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Вкус углей Мастерски приготовленное мясо кушбаши на подушке из тонко размятых запечённых на углях томатов и перца. Мясо не менее 170 г; с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Особый вкус Кебаб «алты эзмели» на подушке из тонко размятых запечённых на углях томатов и перца, увенчанный нежнейшим штрихом кюшлеме; самое особенное исполнение. Мясо не менее 170 г; с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Для любителей курицы Маринованная курица, приготовленная на углях, на подушке из тонко размятых запечённых на углях томатов и перца. Мясо не менее 170 г; с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Три вкуса на одной тарелке: кыйма, кушбаши и симит-кебаб вместе. Идеально для тех, кто не может определиться и хочет попробовать всё. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом; не менее 170 г.
Запечатанная на углях баранина кушбаши; сильный выбор для тех, кто любит чистый вкус мяса. Готовится так, чтобы снаружи был аромат углей, а внутри мясо оставалось нежным. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом; не менее 170 г.
Гастро-продукт Один из фирменных вкусов Şehr-i Küşleme. Региональный кебаб, в котором мелкий булгур, рубленое мясо зырх-кыйма и антепские специи встречаются на углях. Особенно рекомендуется тем, кто пришёл впервые. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом; не менее 170 г.
Простое и сбалансированное исполнение рубленого кебаба зырх-кыйма; специи в меру, на первом плане вкус мяса. Для тех, кто не любит острое и предпочитает классический рубленый кебаб. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом; не менее 170 г.
Специи и острота выражены ярче; готовится для любителей классического антепского кебаба. Готовится на углях, подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом; не менее 170 г.
Фирменный продукт Один из самых нежных и постных отрубов мяса. Без жира, тает во рту; готовится для тех, кто любит естественный вкус мяса. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом; не менее 170 г.
Пряное прочтение кюшлеме: то же нежнейшее, тающее во рту мясо, встречающееся с антепскими специями. Для тех, кто любит чистое мясо, но ищет чуть больше характера. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом; не менее 170 г.
Особый отруб мастера Особый вкус слегка жирного и сочного мяса, которое мастер выпускает каждый день ограниченно. Запечатывается на углях; снаружи аппетитное, внутри нежное и сочное. Рекомендуется тем, кто любит кюшлеме, но ищет более насыщенный и характерный вкус мяса. Подаётся 3 штуки, особой порцией не менее 170 г, с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Особый отруб от шефа Особые бараньи отбивные, запечатанные на углях; снаружи хрустящие, внутри сочные и нежные. 5 штук, мяса не менее 330 г; подаются с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Рекомендуем чаще всего 1,5 порции: рубленое мясо (зырх-кыйма), simit kebabı, kuşbaşı и küşleme на одной тарелке. Мясо не менее 255 г. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
1,5 порции: встреча рубленого мяса (зырх-кыйма) и kuşbaşı на углях, без simit. Мясо не менее 255 г. Подаётся с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Особый отруб от шефа Бараньи отбивные в 1,5 порции (не менее 495 г); запечатываются на углях, снаружи хрустящие, внутри сочные. Подаются с мини-лахмаджуном, салатом «ложкой», луковым салатом, запечёнными на углях томатом и перцем и нашей фирменной мезе с йогуртом.
Лахмаджун по-антепски из рук мастера, приготовленный с рубленым мясом зырх-кыйма, подаётся с неповторимым вкусом!
Пиде с сыром кашар из рук мастера подаётся с неповторимым вкусом!
Пиде с кушбаши и сыром кашар из рук мастера подаётся с неповторимым вкусом!
Пиде с рубленым мясом и сыром кашар из рук мастера подаётся с неповторимым вкусом!
Маленький лахмаджун по-антепски; готовится с рубленым мясом зырх-кыйма. Превосходное начало к столу.
Пиде с рубленым мясом из рук мастера, приготовленное с зырх-кыйма, подаётся с неповторимым вкусом!
Пиде с кушбаши из рук мастера дарит неповторимый вкус с ароматом углей!
Запечатанная на углях баранина кушбаши, завёрнутая в тонкий лаваш; с запечёнными на углях томатами, перцем и свежей зеленью.
Угольный вкус рубленого мяса зырх-кыйма в тонком лаваше; подаётся завёрнутым с запечёнными на углях томатами, перцем и свежей зеленью.
Превосходный куриный рулет, завёрнутый в тонкий лаваш; подаётся со свежей зеленью и запечёнными на углях овощами.
150 г превосходного куриного рулета, подаётся со свежайшим салатом «кашык».
Снаружи золотистый, внутри нежнейший! Хрустящий в каждом кусочке картофель фри — вкус в самом приятном исполнении!
Тщательно приготовленная сочная котлета 175 г, свежие овощи и особые соусы — гамбургер, который дарит взрыв вкуса в каждом укусе!
Тончайше раскатанное тесто, встречающееся с обилием каймака и сахаром — катмер дарит сладкое счастье в каждом кусочке!
Тончайше раскатанное тесто, встречающееся с обилием каймака и сахаром — катмер дарит сладкое счастье в каждом кусочке!
Пенистый, освежающий традиционный айран; подаётся в медной кружке.
Ледяная кола в банке, свежесть и прохлада в каждом глотке!
Ледяная фанта в банке, свежесть и прохлада в каждом глотке!
Ледяной спрайт в банке, свежесть и прохлада в каждом глотке!
Ледяной Fuse Tea, свежесть и прохлада в каждом глотке!
Ледяная питьевая вода (маленькая бутылка).
Ледяная питьевая вода (большая бутылка).
Кислый и освежающий традиционный сок шалгам.
Ледяная простая содовая.
Часто спрашивают
Гостям, которые приходят впервые, мы рекомендуем дегустационную тарелку Şehr-i Tadım, Şehr-i Küşleme, кюшлеме со специями и кебаб с ассорти из кюшлеме.
Да. С наборами Şehr-i Sofrası и Küşleme Sofrası на двоих вы сможете заказать без лишних раздумий.
Да. Для семьи и гостей мы предлагаем специальные меню с кебабом на 4 человека.
Да. В нашем меню есть лахмаджун, пиде с сыром, пиде с кушбаши и сыром и другие блюда из печи.
Да. На десерт вы можете завершить трапезу маленьким или большим катмером.